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title: Tec. Gastronomía y Arte Culinario
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**PERFIL PROFESIONAL**

 

Los jóvenes egresados del programa Tecnología en Gastronomía y Arte Culinario del Politécnico Internacional, son capaces de desarrollarse laboralmente en cocina nacional e internacional, pastelería, enología, barismo, coctelería y servicio a la mesa.

**BENEFICIOS DEL PROGRAMA**

 

Elevamos nuestro potencial académico:

 

El egresado del programa Tecnología en Gastronomía y Arte Culinario gestionará y apoyará la operación gastronómica, teniendo en cuenta los recursos humanos y de infraestructura, las técnicas culinarias ancestrales y de arraigo de las diferentes poblaciones a nivel nacional y mundial, el servicio y las técnicas de elaboración de bebidas alcohólicas y no alcohólicas para satisfacer las necesidades del sector gastronómico.

[DESCARGA NUESTRO CONTENIDO TEMÁTICO](https://programaspint.politecnicointernacional.edu.co/hubfs/Contenido%20de%20programas/Brochure_TG_Gastronomia_Culinario.pdf?hsLang=es)

**¿QUÉ APRENDERÁS?**

 

Crear recetas con el sazón ideal para cada comida

 

| Técnicas de alta cocina en restaurantes como: Harry\`s, El Cielo, Criterion, Andrés D.C. donde se utilizan las buenas prácticas de manipulación de alimentos para cumplir con estándares de calidad. Las nuevas tendencias gastronómicas basadas en el orden nutricional y gastronómico (entradas, plato fuerte y postre) de los alimentos para la elaboración de diferentes preparaciones. | Cocina nacional e internacional, sus novedosas prácticas vanguardistas como: Cocina al vacío, molecular, minimalista, entre otras. La aplicación de las técnicas de servicio a la mesa (Finger Food, Teppanyaki, etc.) para la satisfacción de necesidades del cliente, en establecimientos gastronómicos (restaurantes, clubes, casas de eventos, hoteles, etc.). |
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## POR QUÉ ESTUDIAR CON NOSOTROS

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Certificaciones Parciales

Recibirás múltiples títulos en tu carrera, certificaciones por competencias en tus ciclos, que fortalecen tu hoja de vida y te hacen competitivo laboralmente.

![Grupo 9-1](https://programaspint.politecnicointernacional.edu.co/hs-fs/hubfs/Grupo%209-1.png?width=94&height=94&name=Grupo%209-1.png) 

Mentores

Recibirás acompañamiento personalizado de un profesional en tu carrera para orientar tu conexión en la plataforma virtual, y guiar tu proceso académico de aprobación y nivelación de asignaturas.

![Grupo 6-1](https://programaspint.politecnicointernacional.edu.co/hs-fs/hubfs/Grupo%206-1.png?width=94&height=94&name=Grupo%206-1.png) 

Tutorías

Programa institucional de tutorías GRATUITO, claves para la excelencia. Acompañamiento académico extraclases a los estudiantes para mejoran tu rendimiento académico de los profesores.

![Grupo 3-1](https://programaspint.politecnicointernacional.edu.co/hs-fs/hubfs/Grupo%203-1.png?width=94&height=94&name=Grupo%203-1.png) 

Bolsa de Empleo

Desde tu primer ciclo acceso a taller de hoja de vida y acceso a ofertas laborales.

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